真功夫潘宇海：坚守自己的平台 打造核心竞争力

                    潘宇海  真功夫餐饮管理有限公司董事长兼总裁

　　和讯网消息 4月22日，以“赢在商业本质”为主题的2019中国绿公司年会在甘肃省敦煌市开幕。真功夫餐饮管理有限公司董事长兼总裁潘宇海表示 一直坚守要保留自己的团队，因为我们认为这是未来竞争的一个优势。

　　现在随着移动互联网时代的到来，消费者的消费习惯已经发生了很大的改变，现在美团、饿了么这种新的以外卖为主的移动平台，过去几年的发展很迅猛。作为我们企业，在这样的平台上售卖的量占到20%的比例，在整个餐饮行业，外卖增长的速度非常快，外卖在整个中国餐饮行业的占比大概有10%，但是增长速度是传统餐饮增长速度的2到3倍。现在都是两位数的增长。
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    他表示：我们集团跟饿了么的合作，应该是相互支持同时也是相互竞争的关系。餐饮业跟平台之间有相互融合，又有相互博弈的关系，也是挺微妙的。说到底，一个企业做得好，不能完全依靠平台增长和发展，更多的要拥有自己的平台发展，将来的发展可以走的更远和更主动一些。

　　潘宇海表示： 如果没有自己的团队，我们在服务客户方面做不到品牌差异和个性化的，有很多带有价值性的服务很难带给客户，所以我们一直坚守下来有自己的配送团队，可能是因为我们有了自己的配送团队，所以我们在外送这块，打造自己的核心竞争力、个性化服务方面，也是在行业里做的比较好的。